:: Einerbær ::
11,4 %. Brygget på 1/4 lynghonning og 3/4 akasiehonning. Etter gjæring tilsatt avkok av 2g knuste einerbær pr liter. Te for munnfølelse. Sødme: 10g sukker pr liter.
——
Prøver på nytt. Mindre honning/sukker som skal gjæres ut. Trenger en tørrere mjød enn forrige versjon. En smak på selveste julaften gir godfølelsen. Passe kraft og sødme. Årets vinner, intet mindre.

:: Einerbær ::
12,7 %. Brygget på 1/5 sommerhonning fra Inderøy og 4/5 akasiehonning. Etter gjæring tilsatt avkok av 2g knuste einerbær pr liter. Te for munnfølelse. Sødme: 58g sukker pr liter.
——
Avsluttet alt for søt. Og alt for god. Håpet om tydelige einer på linje med gin slår ikke til. Likevel: honning og einer kommer sammen og danner en småintens smak.

:: Blåbær og ingefær ::
13,1 %. Brygget på akasiehonning, 1g ingefær pr liter og saft kokt av 200g kanadiske blåbær pr liter. Sødme: 40g sukker pr liter.
——
Gjæringen avsluttet søt. Smak: Til å ende opp så søt er den rimelig tørr i smaken. Småintens bærsmak, så hadde trolig holdt med 150g bær pr liter. Blåbærene dominerer ingefæren totalt. Nydelig sak!

:: Jordbær og rabarbra, Norge ::
12,8 %. Brygget på 1/2 røsslynghonning og 1/2 akasiehonning, med saft fra 150g norske jordbær og 75g Tove-rabarbra pr liter. Te for munnfølelse. Sødme: 14g sukker pr liter.
——
Gjæringen avsluttet med lav sødme. Smak: Det er lite sødme å spore i smaken. Solid rabarbra, tilstedeværende jordbær og god honning. Bedre smak og mindre skarp rundt 18 grader enn kald. Vel og bra balansert i smak, men denne må nesten drikkes med bruksanvisning for å balansere magesyren og ha en god opplevelse dagen derpå. Likevel en årsbeste pr midten av september.