Kategoriarkiv: Planlagt

Tindved

Superenkelt forskning: 
– 100 g kaldpresset bær resulterte i ubrukelig mos.
– 100 g knuste bær kokt i 2 minutter, saften rørt ut i totalt 1 liter vann og 55 g sukker (SG 20): Gul, god, kraftig saft med sitrussmak. Minner om for lite utblandet gul fun light-saft. Litt for sur i ettersmaken, som blir hengende flere timer og gjør vondt i kjeven. Store krefter i sving.
– 25 g knuste bær kokt i 2 minutter, saften rørt ut i totalt 1 liter vann og 55 g sukker (SG 20): Småsøt sitrussaft med blåbærmak. Merksnodelig god. Tror jeg skal tåle 30 g pr liter.

Oppskrift på ca. 4 liter tindvedmjød:
– 3,5 liter mjød brygget på HC ekte honning
– OG 83, FG 0
– Etter gjæring tilsettes 3 dl saft fra 120 g knuste tindvedbær, kokt i 2 minutter. Og 200 g sukker for å ettersøte mjøden til SG 20.
– Forventet styrke: 9,4 %

1.12.2018. Bryggestart.